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民以食為天，食以安為先，食品參與構(gòu)成了人類社會生存發(fā)展的基礎(chǔ)，是維持生命活動的必需消耗品。近年來，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)“泡沫化"現(xiàn)象逐步抬頭。自然環(huán)境不斷遭到破壞導(dǎo)致水污染、空氣污染、土壤污染日益嚴(yán)重，進(jìn)而引起食品安全問題頻發(fā)，“砷毒"、“鎘米"等重金屬污染事件成為受關(guān)注的公共衛(wèi)生事件的代表。

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山東云澤精密儀器有限公司生產(chǎn)的高智能食品安全檢測儀可快速檢測200多種食品安全項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等項(xiàng)目的定性定量檢測。

該高智能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，目前已于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)及檢驗(yàn)檢疫部門等單位廣泛使用。

食品種類繁多，加工方式多樣，為獲得良好的食品風(fēng)味，常在食品加工過程中添加一定量的重金屬。如采用傳統(tǒng)工藝加工皮蛋時，為促進(jìn)堿進(jìn)入蛋內(nèi)，并避免堿滲入過多而造成堿傷蛋，一般在料液中加入0.2%~0.4%的氧化鉛以獲得具有良好風(fēng)味的皮蛋產(chǎn)品，但加工過程中鉛會隨時間滲入皮蛋中造成污染，引起食品毒害。